簡易檢索 / 檢索結果

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    側向吹吸式通風系統應用於油炸機之汙染物捕集性能研究
    • 機械工程系 /99/ 碩士
    • 研究生: 黃丞輝 指導教授: 陳明志
    • 在進行食物烹煮時,特別是在油炸過程中,通常伴隨高溫的環境以及大量的油煙。故本研究採用數值方法,發展側向吹吸式氣罩應用於油炸機之通風系統,針對大面積熱源情況並釋放硫化氫氣體,去探討傳統式氣罩與側向吹吸…
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